Отравление грибами. Профилактика. Первая помощь.

Отравление грибами. Профилактика. Первая помощь.

Около 4 % всех отравлений приходится из-за употребления ядовитых грибов. Причины этих отравлений заключаются в незнании этих грибов и неправильном их приготовлении. Существуют классификации грибов в зависимости от съедобности:

1. К безусловно съедобным относятся грибы, приготовленные без дополнительной обработки (белые грибы, маслята, подосиновики, моховики, шампиньоны и др.)

2. Условно съедобные грибы – это грибы, которые перед кулинарной обработкой необходимо подвергать предварительной варке или вымачиванию в проточной воде (перед посолом). К ним относятся все грибы, у которых при разламывании из мякоти вытекает млечный сок, имеющий жгучий вкус (свинушки, волнушки, чернушки и др.), а также грибы, содержащие, ядовитые кислоты (строчки). В результате предварительной обработки ядовитые и жгучие вещества, содержащиеся в условно съедобных грибах, удаляются. Если не удалить токсические вещества, то эти грибы, как и ядовитые, могут вызвать легкие и тяжелые отравления. Для строчков надежным способом обезвреживания служит также высушивание в течение 3-4 недель. Сушка других грибов, содержащих ядовитое вещество, не уничтожает их токсичность.

3. К группе несъедобных грибов относятся как ядовитые, так и неядовитые, но имеющие крайне неприятный вкус или запах, который препятствует их употреблению (желчный гриб, перечный гриб и др.). Число ядовитых грибов сравнительно невелико. К ним относятся бледная поганка и мухоморы, яд которых не уничтожается и не выводится во время термической обработки или засолки.

После сбора грибы немедленно должны подвергаться обработке, а срок хранения свежих грибов не должен превышать 18-24 часов при температуре не выше 10 С. Следует помнить, что даже самый лучший и, безусловно, съедобный гриб, если он перезрел, начал гнить на корню или долго лежал без обработки, может стать ядовитым.

Особенно важное значение имеет предупреждение отравления детей, находящихся в лесу. При отравлении грибами в первую очередь поражается желудочно-кишечный тракт, что клинически проявляется симптомами острого гастроэнтероколита и приводит к более или менее острому обезвоживанию организма.

Симптомы, указывающие на отравление грибами

Поражение желудочно-кишечного тракта. Схваткообразные боли в животе, тошнота, неукротимая рвота, частый жидкий стул, иногда 20-25 раз в сутки. Для отравления бледной поганкой характерны примесь крови в кале и рвота цвета кофейной гущи.

Поражение центральной нервной системы. Проявляется по-разному, в зависимости от вида грибов. Например, мухомор дает галлюцинации и двигательное возбуждение. Сначала наблюдается беспокойство, а затем заторможенность и безучастность. Возможен переход в бессознательное состояние.

Поражение сердечно-сосудистой системы. Выражается в виде понижения давления крови, учащении пульса.

Поражение печени и почек зависит от вида и количества съеденных грибов. На ранних этапах развивается олигурия, то есть уменьшение количества мочи. Затем наступает печеночная недостаточность, которая характеризуется поражением головного мозга и желтухой. Тяжелая интоксикация ведет к печеночной коме.

Первая помощь при отравлении грибами

Выведение яда из организма достигается вызыванием рвоты, которая необходима при наличии в желудке крупных кусков ядовитых грибов, так как они не могут пройти через желудочный зонд при промывании желудка. В домашних условиях вызвать рвоту можно приемом поваренной соли (1 столовая ложка на стакан теплой воды) или горчичного порошка (1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ вызывания рвоты – обильное питье прохладной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка.

При полубессознательном или бессознательном состоянии пострадавшего рвоту вызывать нельзя, так как может произойти попадание рвотных масс в дыхательные пути.

Промывание желудка должно проводиться обязательно, даже через 3-4 и 10-12 часов после отравления. По окончании промывания желудка дать активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса.

 

 

ОНД и ПР Бокситогорского района

 
По теме
Меры профилактики отравлений грибами В связи с началом периода массового сбора грибов Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области напоминает гражданам о мерах профилактики отравлений грибами.
25.09.2018
В Гатчине открылся Центр добровольцев - Гатчинский район На базе 42-й пожарно-спасательной части в Гатчине, входящей в состав 37-го отряда Федеральной противопожарной службы (ФПС) по Ленинградской области, состоялось торжественное открытие учебного центра.
20.11.2018
 
Буду Волонтером! - Гатчинский район 16 ноября 2018 года специалисты администрации Сиверского ГП совместно с Комиссией по делам несовершеннолетних и защите прав провели игру «Буду волонтером!».
20.11.2018
ИНФОРМАЦИЯ Отдела по организационным и общим вопросам о мероприятиях За истекший период сентябрь-октябрь 2018 года по администрации в целом Приняты правовые и нормативные правовые акты, связанные с исполнением полномочий,
20.11.2018
Буду Волонтером! - Гатчинский район 16 ноября 2018 года специалисты администрации Сиверского ГП совместно с Комиссией по делам несовершеннолетних и защите прав провели игру «Буду волонтером!».
20.11.2018 Гатчинский район
ЗАМЕНА ЛИФТОВ Число рабочих и монтажников на замене лифтов в ближайшее время будет увеличено до 250.
19.11.2018 Администрация г. Сосновый бор
Подарок к юбилею города В администрации Соснового Бора провели церемонию гашения открыток, выпущенных ограниченным тиражом Почтой России к 45-летию города.
20.11.2018 Администрация г. Сосновый бор
Инициативные комиссии, сформированные жителями города в разных микрорайонах Гатчины, подвели итоги года нынешнего и заявили о своих планах на следующий год.
13.11.2018 Гатчинская правда
  В Гатчине появился новый зеленый уголок на пересечении улиц Киргетова и Радищева.
13.11.2018 Гатчинская правда
Сняли порчу – и деньги - Гатчинская правда В гатчинскую полицию поступили очередные заявления от граждан, ставших жертвой мошенников.
20.11.2018 Гатчинская правда
Начальник участка в Вологде, где монтажника завалило землей, отделался штрафом - СеверИнформ Начальник участка, где монтажника завалило землей, отделался штрафом В Вологде суд назначил штраф начальнику строительно-монтажного участка местной стройфирмы за нарушение правил безопасности.
20.11.2018 СеверИнформ
Фото: pixabay.com Двое граждан КНР предстанут перед судом после того, как попались в аэропорту Пулково на попытке вывезти культурные ценности,
19.11.2018 47 новостей
Мировым судом Волховского района при участии государственного обвинителя Волховской городской прокуратуры рассмотрено уголовное дело в отношении гражданина К. по обвинению в совершении преступления,
19.11.2018 Провинция.Северо-Запад
Пьяный грузчик в Гатчине угрожал ножом продавщице магазина. Теперь он стал фигурантом уголовного дела.
16.11.2018 Гатчинская правда
В галерее «Весна» открылась новая выставка - Гатчинская правда         Выставкой «Любимой Гатчине посвящается» Гатчинского товарищества художников открылся новый сезон в Просветительском пространстве «Весна» при Гатчинском Центре информационных технологий.
19.11.2018 Гатчинская правда
Фестиваль «Наследники традиций М. Ломоносова» в Историческом парке «Россия-моя история» - ЛенОблИнформ 27 ноября в 15.00 в Историческом парке «Россия - моя история» состоится открытие фестиваля «Наследники традиций М. Ломоносова», приуроченного ко дню рождения великого русского ученого.
20.11.2018 ЛенОблИнформ
17 ноября 2018 года в рамках программы VII Санкт-Петербургского международного культурного форума в Медиацентре Всероссийского музея А.С.
19.11.2018 Трудовая слава
Юбилейный концерт «Нам только 20» народного коллектива «Академический хор ветеранов войны и труда» собрал в Гатчинском доме культуры многочисленных поклонников, друзей и коллег.
19.11.2018 Гатчинская правда
Светогорские бегуньи вернулись с Гатчинского полумарафона с достижениями - Газета Выборг № 40 Светогорские бегуньи вернулись с Гатчинского полумарафона с достижениями Анастасия Захарова (в центре) на дистанции В Гатчинском полумарафоне приняли участие две спортсменки из Светогорска – Анастасия Захарова
19.11.2018 Газета Выборг
Гатчинский полумарафон вошел в ТОП-5 - Гатчинская правда Более двух с половиной тысяч человек из 130 городов России и девяти стран вышли сегодня на старт IX Гатчинского полумарафона, крупнейшего полумарафона на Севере-Западе.
18.11.2018 Гатчинская правда
Лучшие в зачете - Трудовая слава В минувшие вызходные в Шахматно-шашечном клубе Молодёжно-спортивного центра прошли два крупных спортивных события - Кубок города Тихвина и Кубок Ленинградской области по русским шашкам.
19.11.2018 Трудовая слава
kind1 - Волховский район      В соответствии с реализацией Федерального Закона от 21 ноября 2011 года № 324-ФЗ «О бесплатной юридической помощи в Российской Федерации» принято решение о ежегодном проведении Дня правовой помощи детям.
20.11.2018 Волховский район
В Ленинградской области мужчина приговорен к пожизненному лишению свободы за убийства беззащитных пенсионеров - Следственный комитет Собранные следственным управлением Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора Роману Шашкову,
19.11.2018 Следственный комитет
Уважаемые жители, гости муниципального образования!     Администрация МО «Светогорское городское поселение», руководствуясь информацией ООО «Светогорское жилищно-коммунальное хозяйство» сообщает,
19.11.2018 МО Светогорское городское поселение